El menú

Lomo laminado fino, rúcula, parmesano, alcaparras fritas, limón

Pescado del día, hinojo en pluma, pistacho, cítrico, flor de sal

Berenjena frita en cuatro capas con búfala y parmesano, gratinada en cazuela

Cuatro albóndigas napolitanas en salsa, pecorino, albahaca, pan grillado

Burrata, cherry confitado, tomate semiseco, pesto, piñones, focaccina caliente

Seis embutidos y quesos, encurtidos, pan de masa madre. Para dos o cuatro